羊奶被国际营养学会称为“奶中之王”，《美国医学协会会刊》曾报道：“山羊奶从各方面来讲都优于牛奶，是已知的最纯净、最健康、营养最全面的食物”2014年，中国农科院成立羊乳产品研发中心，并受到央视报道。2018年3月，CCTV-1 《生活圈》栏目中，中国乳制品工业协会宋昆冈理事长从羊奶的低致敏率、脂肪球小更易被人体吸收、偏碱性对胃病有好处等对羊奶的好处进行了说明;北京卫视《养生堂》曾推出一期国医大师陈文伯推荐大家喝羊奶的节目，一个肾衰病人因坚持喝羊奶，不但越喝越健康，还活到74岁才过世。
随着羊奶粉的大热，越来越多追求更高营养的家庭陷入了羊奶粉选择的困境。2018年9月19日，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心在北京发布了《中国羊奶粉产业发展研究》报告，报告显示，86.7%的家庭了解羊奶粉的好处，但只有56.96%的人能自己辨别纯羊和非纯羊。琳琅满目的羊奶粉，究竟哪一款更优质安全?究竟是哪些因素决定了羊奶粉的品质?
因素1、品质奶源是关键
奶源是一切质量的源头，奶粉质量的关键要素是高标准奶源。世界羊奶看中国，中国羊奶看陕西。陕西富平县，也被称之为“中国羊乳之都”，因自然环境创造了非常有利于山羊生长的养殖、生产环境。目前奶源有两种模式：一是通过采购获取原奶，另一种是拥有自己的养殖基地，两种模式相比之下，拥有自己的奶源基地是更值得信赖的。
因素2、纯正羊奶，口感好，吸收更好
羊奶与牛奶相比，具有低致敏性、消化吸收好、营养更丰富等优点，羊奶本身具有低致敏性，如果掺了牛奶成分，会增加致敏风险，另外由于牛奶蛋白的参与，羊奶的易消化性也容易受到影响，所以选择纯正羊奶更好。羊奶粉是否为纯正羊奶，首先从配料表中很容易辨认出，“浓缩乳清蛋白、脱盐乳清粉、牛乳清蛋白”这类没有带“羊”字的原料均来自牛乳，含有这些成分的都不是纯正的羊奶粉。其次尝味道，闻气味，好奶粉口感细腻，奶香纯正，劣质羊奶乳香味很淡。
因素3、配方好，营养更全面
选择羊奶粉要关注其配方。除了看是否为纯正羊奶配方，还要注重其营养素含量，配方是否合理，是否满足食用人群的健康需求，最好不要选择配料表中含有淀粉、麦芽糊精、蔗糖、香料、香精等成分的羊奶粉。
因素4、品牌企业更放心
企业实力也是决定羊奶粉品质的根本，纯天然牧场、乳羊乳蛋白的品质、羊奶的采集、配方研制、安全生产都直接决定了羊奶粉的质量。信誉好的企业都会采取严格的质量控制，对于羊奶粉主要的辅料、食品用添加剂及食品包装材料等的质量控制都很苛刻。企业实力不够的乳品企业，为了节省成本，没有完善先进的工艺设备，省去安全、品质环节的成本投入，奶粉的品质就很容易出现问题。
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